和風茶巾包
示範者：陳明裡・出處《茶果子》・3,361 人看過
份量約15個。
材料
- 黃心地瓜200公克
- 綠豆沙50公克
- 抹茶粉3公克
- 無油白豆沙300公克
作法
- 1黃心地瓜200公克洗淨去皮，切薄片後蒸熟並趁熱過篩成地瓜泥。
- 2將無油綠豆沙50公克與地瓜泥拌勻即為黃色內餡，分割成每份10公克。
- 3抹茶粉3公克過篩後與無油白豆沙300公克拌至光亮成糰，即為綠色外皮，分割成每份20公克。
- 4將綠色外皮包入黃色內餡，利用保鮮膜或乾淨紗布將其絞緊，取出即為茶巾包。
小撇步
份量約15個。
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