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抹茶水羊羹

抹茶水羊羹

示範者：陳明裡・出處《茶果子》・11,012 人看過

日式料理點心其他點心🥬 素食#素食#甜點#日韓料理

份量12杯。

材料

  • 抹茶粉3公克
  • 無油白豆沙300公克
  • 洋菜粉15公克
  • 麥芽糖150公克
  • 水1200公克

作法

  1. 先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑。
  2. 將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒。
  3. 接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中。
  4. 冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳。

小撇步

份量12杯。

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