紅豆涼葛

材料

作法

1. 1將紅豆沙以每個15公克搓成小圓球備用。
2. 2葛粉加水融化，加入細砂糖攪拌拌勻，用小火煮至成透明狀且有韌性時熄火。
3. 3趁熱用湯匙將作法2的葛糊舀成球狀放入冷水中浸泡一下立即撈出，壓平後包入紅豆沙球即可。
4. 4冷藏後再食用風味更佳。