蔥花豬肉煎餅

材料

調味料

作法

1. 1先將薄片五花肉切成小片，炒熟備用。
2. 2平底鍋加熱後上一層薄油，取麵糊50g倒入鍋中，利用湯杓從中央以螺旋式向外擴成圓薄餅狀。
3. 3將青蔥末、作法1的五花肉片依序放在作法2的麵皮上，再淋上剩餘的麵糊，用平鏟壓平，燜煎至表面上色酥脆。
4. 4淋上特製醬汁後對折成半圓形，繼續燜煎至表面上色酥脆即可盛起，塗上煎餅醬汁，撒上柴魚片、青海苔粉即完成。