時蔬煎餅

材料

調味料

作法

1. 1熱油鍋，將薄片五花肉炒至變色，盛起備用。
2. 2四季豆、新鮮玉米粒汆燙一下，盛起備用。
3. 3將作法1、2的材料與高麗菜絲、胡蘿蔔絲、麵糊一同混拌均勻後，加入蛋、黃金珠繼續攪拌均勻。
4. 4平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法3的材料鋪平，燜煎至表面上色酥脆。
5. 5翻面繼續煎煮至表面上色酥脆後盛起，塗上煎餅醬汁，撒些柴魚片、青蔥末即完成。