明太子文字燒
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材料
- 玉米少許
- 麵糊水適量
- 高麗菜適量
- 鱈魚卵少許
- 青蔥少許
調味料
- 柴魚片適量
- 海苔粉適量
- 特製醬汁適量
作法
- 1先將鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，將主菜先煎熟，再陸續加入其他食材一起拌炒！
- 2等食材完全炒熟炒軟之後，由中間輕輕往外撥成平面的四邊形或圓形，再倒入麵糊水，用鏟子以「8」字型來回劃開麵糊。
- 3約煎2分鐘後，再用大鏟子快速炒拌所有食材，等香味飄出後再加上海苔粉及柴魚片，「文字燒」就完成了。
- 4「文字燒」最好吃的地方就是鍋巴的部分，記得要用小鏟子一小口一小口的刮來吃，可別忘了要刮一刮鍋巴來吃！如果能來一杯可爾必思沙瓦，味道更棒的
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