青草茶黑糖羊羹

材料

作法

1. 1洋菜粉先以50cc的冷開水拌開備用。
2. 2將仙草、咸豐草、含葭草、車前草分別洗乾淨,與800cc的水一起用大火煮至瀼開後,轉小火續煮約20分鐘，再加入薄荷繼續煮3分鐘即熄火。
3. 3準備濾網將做法2濾去雜質，再加入黑糖、豆沙與作法1的洋菜粉，以小火慢熬至到豆沙、洋菜粉全完化開後，倒入模型中。等涼了之後放進冰箱冷藏，食用前再切塊即可。