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露草

露草

出處《感動味蕾的日式點心》・3,729 人看過

日式料理點心其他點心🥬 素食#素食#甜點#日韓料理

材料

材料 A

  • 洋菜粉2公克
  • 水50㏄
  • 水麥芽10公克

材料 B

  • 白豆泥餡100公克
  • 抹茶粉少許
  • 水少許

材料 D

  • 方型烤盤1個
  • 粗孔篩網1個

材料 E

  • 洋菜粉2公克
  • 水150㏄

材料 F

  • 紅豆粒餡適量

作法

  1. 將洋菜粉與水倒入鍋中，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入水麥芽拌煮均勻後，再加入白豆泥餡拌勻至呈光滑黏稠狀後離火，再加入調勻的抹茶粉與水後拌勻放涼後，再使用粗孔網篩過篩備用
  2. 將材料E倒入另一鍋中，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後即可倒入方型烤盤，待冷卻凝固後切成小丁狀備用。
  3. 將紅豆粒餡分成每個20公克後，先搓圓，再用筷子將作法1輕夾沾黏於紅豆粒餡外後，再加上少許作法2點綴即可

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