棗泥包(1)

材料

作法

1. 1核桃放入烤箱以上下火150℃烤約5分鐘後取出，放涼後與棗泥餡拌勻成核桃棗泥餡。
2. 2將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型，每個麵皮包入作法1約20公克的核桃棗泥餡，包成圓形，收口朝下，用剪刀剪成果子形。
3. 3將作法2包好的棗泥包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
4. 4開爐火，待蒸氣升起時，將作法3醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。