脆圓

材料

作法

1. 1將糖水材料中的細砂糖和水一起混合攪拌均勻後備用。
2. 2取一鍋，放入約半鍋的水量以中火將水煮開後，放入脆圓繼續煮至水再次滾開。
3. 3待脆圓浮在水面上後，繼續以中火煮滾約5分鐘後即可撈出。
4. 4用冷開水將脆圓略為沖涼後，放入作法1的糖水中攪拌即可。