內餡香濃的 情人節巧克力

材料

作法

1. 1苦甜巧克力以不超過50度，隔水加熱溶化。
2. 2巧克力填入模型中，冷凍2分鐘定型，到出未凝結的巧克力，再放回冷凍庫定型，製作成巧克力容器。
3. 3小火加熱鮮奶油、水麥芽，加熱到50度，材料溶解完全，再加入巧克力，攪拌到材料均勻光亮。
4. 4再加入奶油、卡魯哇酒，完成餡料。
5. 5取出模型，每個巧克力容器放入一顆夏威夷果，再填入內餡，再冷凍到內餡巧克力略定型。
6. 6再用溶化的巧克力將巧克力填滿，冷藏定型即可到出，在包裝即可。

小撇步

影音教學

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