重乳酪蛋糕
出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,815 人看過
材料
餅乾底
- 餅乾粉90公克
- 糖粉30公克
- 奶油50公克
起司麵糊
- 澳洲起司乳酪130公克
- 砂糖30公克
- 全蛋20公克
- 動物性鮮奶油18公克
- 新鮮檸檬汁2公克
作法
- 1將餅干底所有材料混合拌勻，均勻放置在蛋糕模型中，用手壓緊實，放入冰箱冷凍10分鐘。
- 2將起司乳酪微波軟化，與砂糖混合拌勻，再慢慢加入全蛋、動物性鮮奶油、新鮮檸檬汁混合均勻。3.取出作法1的冷凍餅乾底模型，將作法2的麵糊倒入模型中，放入烤箱，以上火180℃、下火180℃烤30～40分鐘即可。
小撇步
4吋圓型活動模X1^澳洲起司酸味較突出，質地較粗適合烘烤。
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