簡易版提拉米蘇
出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,278 人看過
材料
- 長春甜鮮奶油100公克
- Mascarpone起司100公克
- 咖啡濃縮汁30公克
- 白蘭地10公克
- 孔雀餅乾50公克
- 奶油20公克
- 指型餅乾1支
- 可可粉適量
作法
- 1將咖啡濃縮汁與白蘭地混合；指型餅乾均切成三小段。
- 2將孔雀餅乾壓成餅乾粉，再加入融化奶油混合拌勻，平均放置在布蕾杯底部，按壓緊實。
- 3將Mascarpone起司軟化，與打發的長春甜鮮奶油混合拌勻，即為慕斯麵糊。
- 4布蕾杯內倒入的慕斯麵糊至1/3滿，將指型餅乾放入作法1酒液中沾濕，放入布蕾杯內，上面撒上適量的可可粉，再將慕斯麵糊倒滿、抹平，表面撒上一層可可粉，放入冰箱冷藏30分鐘即可。
小撇步
*用長春甜鮮奶油就不須再加糖。
*使用孔雀餅乾是因為它的蛋香味較夠。^100㏄布蕾杯X3
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