雙色生乳酪
出處《快樂廚房雜誌第114期》・2,000 人看過
材料
- 餅乾粉35公克
- 奶油20公克
- 糖粉10公克
- 抹茶粉2公克
材料 A
- 奶油乳酪90公克
- 砂糖40公克
材料 B
- 鮮奶45公克
- 吉利丁片2公克
材料 C
- 抹茶粉2公克
- 溫水15公克
材料 D
- 打發動物性鮮奶油100公克
作法
- 1所有餅乾底材料混合拌勻，均勻鋪至4吋模型底部，用湯匙壓緊實，放入冰箱冷凍10分鐘。
- 2材料B隔水加熱融化。
- 3材料C先混合拌勻。
- 4將材料A打軟至糖完全融化，加入作法2混合拌勻，再加入材料D混合拌勻。
- 5取1/2的乳酪麵糊與作法3混合拌勻。
- 6取出作法1的冷凍餅乾底模型，倒入1/2作法4的乳酪麵糊，再倒入作法5的抹茶乳酪麵糊，放入冰箱冷凍2小時以上至完全凝固即可。
小撇步
4吋圓形活動模*1個
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