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布丁餡

示範者：陳明裡・1,986 人看過

西式料理點心其他類別葷食#甜點

材料

材料 1

  • 牛奶700公克

材料 2

  • 細砂糖170公克
  • 蛋120公克
  • 玉米粉30公克
  • 低筋麵粉40公克

材料 3

  • 奶油60公克

材料 4

  • 蘭姆酒10公克

作法

  1. 將牛奶煮至90℃備用。
  2. 將材料2拌勻後，把牛奶沖入拌勻。
  3. 移至爐火上加熱煮至膠凝狀後離火。
  4. 再加入奶油拌至完全冷卻即為牛奶蛋糊。

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