生醃蚵仔 【材　 料】 蚵仔 600公克 蔥 3支 蒜泥 80公克 薑泥 30公克 【調 味 料】 辣椒粉 5大匙 醬油 2大匙 糖 5小匙

【做　 法】 1.蔥洗淨切末備用。 2.蚵仔洗淨，瀝乾水分後以醬油醃漬3∼5分鐘。 3.倒出醬油，加入蔥末、蒜泥、薑泥、辣椒粉、糖輕輕拌勻，密封後冷藏半天即可食用。

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