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食譜:泰式酸辣涼麵

  • 【做 法】
  • 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘,撈出沖冷水,瀝乾備用。
  • 2.將青木瓜刨絲,加少許鹽醃15分鐘,即可將青木瓜絲沖水至無鹹味,取30克備用。
  • 3.把牛肉片燙熟、切絲;九層塔切絲;蕃茄切半;備用。
  • 4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
  • 5.把作法1的細淀粉條盛盤,放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔,食用時淋上作法4的調味汁即可。
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