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食譜:台北圓環魯肉飯

  • 【做 法】
  • 1.將豬下顎肉洗淨去皮,放入冰箱冷凍至肉質稍硬時,切成細條狀備用。
  • 2.熱油鍋,將作法1的材料與調味料1一起拌炒至略為出油,加入滷料2與4杯水,以小火滷煮至肉軟爛,撈除一些表面的浮油,再加入醃漬黃羅蔔與香菜即可。
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