:台北圓環魯肉飯:www.ytower.com.tw
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台北圓環魯肉飯
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豬下顎肉
600公克
醃漬黃蘿蔔
3~4片
香菜
少許
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1.蒜頭
5粒
紅蔥頭末
2大匙
蔥段
40公克
五香粉
1/3小匙
胡椒粉
1/3小匙
2.酒
5大匙
冰糖
2大匙
醬油
1杯
醬油膏
1/2杯
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1.將豬下顎肉洗淨去皮,放入冰箱冷凍至肉質稍硬時,切成細條狀備用。
2.熱油鍋,將作法1的材料與調味料1一起拌炒至略為出油,加入滷料2與4杯水,以小火滷煮至肉軟爛,撈除一些表面的浮油,再加入醃漬黃羅蔔與香菜即可。
飯食
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豬肉
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中式料理
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葷食
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25種懷念便當大公開
Wu:
1/1/2006
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