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食譜:鮮菇胡瓜肉絲炊飯

  • 【做 法】
  • 1.肉絲加入醃料醃5分鐘,備用。
  • 2.熱鍋,放入鮮香菇煸香,取出加少許油,放入薑末爆香,放入作法1的肉絲,炒至顏色變白,取出備用。
  • 3.白米洗淨瀝乾,放入電鍋內鍋,加入調味料、水拌勻,放入作法2的鮮香菇絲肉絲、胡瓜絲。
  • 4.將作法3的內鍋移入電鍋中,外鍋加1杯水煮至開關跳起,續燜10分鐘,再將飯充分翻鬆,撒上白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 炊飯蒸好吃︰鮮香菇可先乾鍋煸過再加油炒,較能吃到香菇的特殊香甜味。
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