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食譜:剝皮辣椒雞湯
  • 【調 味 料】
  • 少許
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨、切塊備用。
  • 2.取一滾鍋,先把薑片與蔥段放入煮約1分鐘,再加入作法1的雞肉塊入鍋汆燙一下,即撈出沖洗、瀝乾備用。
  • 3.取一鍋,加水煮滾後,倒入剝皮辣椒湯汁,再放入作法2的雞肉塊以小火煮約25分鐘。
  • 4.在作法3中加入剝皮辣椒、所有調味料續煮約5分鐘即可。
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