:薑母鴨(13):www.ytower.com.tw
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薑母鴨(13)
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鴨肉塊
2000公克
薑塊
500公克
麻油
4大匙
紅棗
10顆
當歸
20公克
米血
適量
青菜
適量
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米酒
600公克
水
600公克
鹽
1/2茶匙
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1.薑塊拍鬆。
2.熱鍋加入麻油,放入鴨肉塊炒至肉塊表面焦香。
3.取砂鍋,放入薑塊、鴨肉塊、米酒、水、當歸、紅棗煮滾。
4.轉小火,撈除浮沫,保持微滾,續煮約1小時至鴨肉軟嫩,加鹽拌勻。
5.可加入米血、青菜等喜愛的食材一起食用。
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麻油米酒提引出鴨肉甜味
主菜
.
鴨肉
.
中式料理
.
葷食
Wu:
1/15/2020
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