:鯧魚米粉湯:www.ytower.com.tw
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鯧魚米粉湯
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金鯧
1尾
蒜苗
200公克
紅蔥頭
30公克
蛋
2顆2eggs
芹菜末
30公克
水
2000cc
鹽
1大匙
白胡椒粉
1茶匙
米酒
1大匙
米粉(細)
500公克
醃魚材料G
鹽
1/4茶匙
太白粉
1大匙
白胡椒粉
1/4茶匙
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1.鯧魚切段、與醃料抹勻。
2.起油鍋炸鯧魚至表面金黃,撈起備用。
3.將蛋液攪拌均勻,熱原油鍋後用撈勺炸蛋酥,翻面後攪拌至金黃即可撈起。
4.爆香紅蔥頭、加入蒜白部份炒香後,加入水、鹽與白胡椒粉。
5.煮滾後加入米粉、蛋酥、魚片續煮5分鐘,最後撒上芹菜末與蒜青即可。
麵食
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魚肉
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中式料理
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葷食
Wu:
12/11/2020
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