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食譜:菜頭肉羹湯

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔切丁;紅蘿蔔切絲,備用。
  • 2.取湯鍋,放入大骨高湯及作法1的白蘿蔔丁,煮沸後轉微火煮約10分鐘至白蘿蔔軟。
  • 3.轉大火再加入肉羹、作法1的紅蘿蔔絲、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
  • 4.待作法3煮沸後轉小火,用太白粉水勾芡,再灑上香油即可。
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