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食譜:清燉栗子

  • 【做 法】
  • (1)將栗子浸泡在水中1天,膨脹後用牙籤將栗子肉挖出,里肌肉切片,蔥洗淨切段,蕃茄洗淨切成與栗子大小略同即可。
  • (2)將高湯煮沸,放入栗子熬煮20∼30分鐘,再將里肌肉片加入太白粉拌均,分別放入湯中,再依序放入蕃茄丁及鹽、糖煮3∼5分鐘,起鍋前放入蔥段及香油即可熄火,盛入碗中即可食用。

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