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食譜:鮮菇湯
  • 【調 味 料】
  • 適量

  • 【做 法】
  • 1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨,瀝乾水分,鮮香菇切片。
  • 2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗淨,瀝乾水分,以手撕成長條狀。
  • 3.蘑菇以酒水洗淨,瀝乾水分,對半切開。
  • 4.青花椰菜放入水中汆燙至變翠綠色,先泡入冰水中,再撈起瀝乾備用。
  • 5.將蔬菜高湯倒入鍋中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾,改以中小火續煮約10分鐘,再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
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