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食譜:鮮炸香菇

  • 【做 法】
  • 1.新鮮香菇修去蒂頭,拌入少許的胡椒鹽;材料A的蛋打散,將所有材料B拌勻成粉漿;香菇先沾裹蛋汁,再裹沾粉漿備用。
  • 2.將所有材料C充分拌勻成沾醬備用。
  • 3.熱鍋,放入葵花籽油以中火燒熱至175℃,放入作法1的香菇炸約10秒即撈起瀝乾油份,食用時搭配作法2的沾醬即可。
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