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食譜:鮮味三菇湯

  • 【做 法】
  • 1.香菇切絲,金針菇切段,蘑菇切片,蛋打散備用。
  • 2.取一湯鍋,倒入蔬菜高湯以中小火煮開,加入紅蘿蔔、木耳、香菇、金針菇、蘑菇煮滾1分鐘,再將打散的蛋汁慢慢倒入,待蛋花浮起時以鹽、糖、白胡椒粉調味,然後撈除浮沫,撒入蔥末、香菜末、香油即可。
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