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食譜:烤芒果蝦

  • 【做 法】
  • (1)將蝦洗淨去頭及身上的外殼,只留下尾巴備用;芒果去皮切成2公分正方形備用。
  • (2)將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串,其餘材料亦依序備妥。
  • (3)將烤架洗淨後,放在碳火上,再將芒果蝦串,分別放入烤架夾中,先刷上少許奶油,同樣的將另一面翻起再刷上奶油,繼續燒烤,此時分別撒上少許的白酒及鹽調味,翻面後一樣要均勻撒上白酒及鹽,至芒果蝦串熟透即可食用。
  • 【備 註】
  • 此道燒烤以新鮮快速為主要訴求,切記蝦不能烤太久,所以必須快速翻動及加入調味料才會好吃。
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