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食譜:奶酪(2)

  • 【做 法】
  • 1.將材料1泡在冰水中至軟備用。

  • 2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後,即離火等溫度降到65℃時,再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
  • 3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後,裝入點心碗中約六分滿,放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
  • 4.食用前取出,淋上草莓醬汁即可。
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