牛丼(2)
出處《全家人一起吃丼飯》・5,626 人看過
選用牛五花薄片烹煮會比較不乾澀
材料
- 牛五花薄片肉100公克
- 蒟蒻條90公克
- 鴻喜菇100公克
- 壽司紅薑適量
- 七味粉適量
- 白飯適量
醬汁
- 醬油50㏄
- 味醂50㏄
- 砂糖15公克
- 酒50㏄
- 水200㏄
作法
- 1牛五花薄片肉切成3公分長段備用。
- 2蒟蒻條放入滾水中汆燙3分鐘後撈起，切成3公分長段備用。
- 3鴻喜菇用15%酒水液洗淨備用。（酒水液？）
- 4將醬汁材料混合煮勻，依序加入作法1的牛肉段、作法2的蒟蒻段、作法3的鴻喜菇一起燉煮約20分鐘。
- 5白飯盛入丼碗中，將作法4的材料混鋪於白飯上，並淋上煮汁，最後再放上壽司紅薑、撒上七味粉即可。
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