牛小排咖哩飯
出處《日式招牌咖哩飯》・6,124 人看過
材料
材料 A
- 牛小排150公克
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 沙拉油15㏄
- 奶油10公克
- 白蘭地15㏄
- 醬油10㏄
- 味醂15㏄
材料 B
- 蘑菇咖哩醬適量
- 綠花椰菜適量
- 紅蘿蔔塊適量
- 菠菜飯1碗
作法
- 1牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味醂混合備用。
- 2平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱後，再放入奶油，奶油融化後加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色後，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味醂，略煮至入味即可。
- 3取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾，食用時搭配菠菜
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