番茄牛肉燉飯
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用番茄乾增添牛肉燉飯風味
材料
- 洋蔥塊20公克
- 西芹塊20公克
- 沙朗牛肉片300公克
- 蕃茄乾50公克
- 義大利米100公克
- 玉米筍片10公克
- 蘆筍片10公克
調味料
- 橄欖油1大匙
- 綜合香料1/4茶匙
- 牛肉高湯500㏄
- 鹽1/4茶匙
- 起司粉1大匙
作法
- 1平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄乾、沙朗牛肉片以中火炒香。
- 2於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘後轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收乾。
- 3再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收乾。
- 4倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。
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