彩椒牛肉蓋飯
出處《大受歡迎人氣蓋飯》・4,555 人看過
材料
- 牛肉絲120公克
- 青椒絲20公克
- 黃甜椒絲20公克
- 紅甜椒絲20公克
- 白飯1碗
醃料
- 醬油1小匙
- 太白粉1小匙
- 香油少許
調味料
調味料 A
- 蠔油1小匙
- 醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
- 水50㏄
調味料 B
- 太白粉水1大匙
- 香油1小匙
作法
- 1白飯盛入大碗中，備用。
- 2牛肉絲與所有醃料一起拌勻，再放入油鍋中過油後撈起，備用。
- 3熱鍋，加入適量沙拉油，放入青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲炒香，再加入作法2的牛肉絲與調味料A炒勻。
- 4於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
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