牛肉壽喜蓋飯
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壽喜醬汁可以事先做好，放冷之後裝瓶，冷藏備用，隨時想吃 壽喜燒都很方便
材料
- 牛肉片120公克
- 大白菜30公克
- 金針菇10公克
- 杏鮑菇10公克
- 紅蘿蔔5公克
- 熟白芝麻少許
- 白飯1碗
調味料
- 柴魚醬油1大匙
- 味醂1大匙
- 米酒1大匙
- 水2大匙
作法
- 1白飯盛入大碗中，備用。
- 2將所有調味料混合均勻為壽喜醬汁，備用。
- 3大白菜切絲；杏鮑菇切絲；紅蘿蔔切絲；金針菇去蒂頭，備用。
- 4取鍋，依序鋪上作法3的材料，再鋪放上牛肉片，淋上作法2的壽喜醬汁，開中小火、加蓋燜煮約5分鐘，至肉片熟後熄火、撒上熟白芝麻，再盛起移至作法1的白飯上即可。
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