薏仁牛肉飯
出處《一餐只要煮一道菜》・3,789 人看過
材料
- 牛肉150公克
- 白飯1碗
- 西芹2支
- 紅蘿蔔1/3條
- 蒜頭2粒
- 薏仁100公克
- 大蕃茄1粒
調味料
- 西式香料1小匙
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 蕃茄醬1小匙
作法
- 1牛肉、紅蘿蔔、西芹、大蕃茄都切成丁狀；蒜頭切片；薏仁以冷水泡約1小時至軟備用。
- 2取一個平底鍋，先加入一大匙沙拉油，再放入切好的牛肉丁以大火爆香。
- 3續加入作法1的其餘材料翻炒均勻後，再加入所有的調味料以中小火燴煮至湯汁略收即可。
- 4白飯裝入碗中，再將作法3放在飯上即可。
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