芥蘭牛肉燴飯
出處《飯的60種變化吃法》・13,216 人看過
材料
- 白飯1碗
- 牛肉片150公克
- 芥藍菜100公克
- 香菇2朵
- 蒜頭2粒
- 太白粉水少許
調味料
- 咖哩湯塊1塊
- 白胡椒粉少許
- 水240㏄
作法
- 1牛肉片切大片；芥藍菜去粗梗切段；香菇、蒜頭切片，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入香菇片、蒜頭片爆香，再加入牛肉片及芥藍菜炒勻。
- 3加入所有調味料煮勻，以太白粉水勾芡。
- 4最後再將煮好的醬汁淋在入白飯上面即可。
小撇步
芥藍菜吃起來會有股苦苦的味道，非盛產期時苦味會較重，不喜歡苦味的人可以在入鍋炒之前先汆燙過，就可以減少苦味囉。
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