摩洛哥牛肉焗飯
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材料
- 沙朗牛肉80公克
- 德式香腸40公克
- 紅甜椒20公克
- 黃甜椒20公克
- 青椒20公克
- 酸豆5公克
- 香菜20公克
- 墨西哥辣椒20公克
- 奶油30公克
- 洋蔥碎20公克
- 蒜頭碎10公克
- 高湯50cc
- 白飯1碗
- 起司絲50公克
醃料
- 紅酒15cc
- 鹽3公克
- 胡椒粉3公克
作法
- 1牛肉切薄片，以醃料醃漬備用。
- 2德式香腸、紅甜椒、黃甜椒、青椒切成小塊狀，酸豆、香菜、墨西哥辣椒切碎備用。
- 3取一鍋燒乾，加入奶油融化，先將洋蔥碎和蒜頭碎炒香，再和依序放入作法2的材料炒香，加入高湯、牛肉片與白飯炒勻後盛入焗皿。
- 4最後鋪上起司絲，放入烤箱焗烤至表面融化金黃即可。
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