綠咖哩牛肉焗飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1牛肉切成片，加醃料拌勻醃漬；洋蔥、紅椒切成絲狀，四季豆去除纖維切段，紅蔥頭、薑切末備用。
2. 2取一鍋燒乾，加入奶油燒融，炒香紅蔥頭、薑末、洋蔥絲，接續加入綠咖哩炒散至香味釋出，放入作法1的牛肉片、紅甜椒絲、四季豆和高湯煮至收汁，以魚露、鹽、糖調味。
3. 3最後加入椰奶與白飯一起拌炒，盛入焗皿，撒上起司絲，放入烤箱焗烤至表面融化且金黃後取出即可。