香煎沙朗蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1沙朗牛肉二面都均勻塗上鹽與粗黑胡椒粒略醃一下，備用。
2. 2熱油鍋，待鍋燒熱時，放入作法1的沙朗牛肉以大火煎至二面略微上色時，加入清酒、醬油、味醂以中火煮至醬汁收乾一半時起鍋，切斜片（醬汁保留）。
3. 3將白飯盛入大碗中，放上作法上的沙朗牛肉片，再以蔥絲裝飾，最後淋上作法2保留的醬汁即可。