窩蛋牛肉蓋飯
出處《快樂廚房雜誌第53期》・5,727 人看過
材料
- 牛絞肉150公克
- 四季豆50公克
- 紅蘿蔔20公克
- 洋蔥末1茶匙
- 生蛋黃1個
- 太白粉1大匙
- 水100㏄
- 白飯1碗
醃料
- 小蘇打1/4茶匙
- 醬油1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 酒1/2茶匙
- 太白粉1/2茶匙
- 水1大匙
調味料
- 烏醋1/2茶匙
- 蠔油1大匙
- 糖1/2茶匙
- 雞粉1/4茶匙
作法
- 1牛絞肉加入所有醃料醃約半小時；四季豆、紅蘿蔔切丁，備用。
- 2熱鍋，倒入1大匙油，放入作法1的牛絞肉，以小火煎炒至熟，加入洋蔥末略炒。
- 3再加入水、作法1的四季豆、紅蘿蔔丁及所有調味料，以小火煮約2分鐘後以太白粉水勾芡。
- 4將剛白飯盛碗，趁熱淋上作法3，並於中間挖洞放入生蛋黃即可。
相關食譜
牛肉・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
