蕃茄牛肉蓋飯
出處《快樂廚房雜誌第53期》・2,812 人看過
材料
- 牛肉150公克
- 蕃茄2個
- 蔥1根
- 白飯1大碗
- 太白粉水1茶匙
- 水150cc
醃料
- 小蘇打1/4茶匙
- 醬油1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 酒1/2茶匙
- 太白粉1/2茶匙
- 水1大匙
調味料
- 蕃茄醬2大匙
- 糖1茶匙
- 鹽1/2茶匙
作法
- 1牛肉切成約0.2公分厚的薄片，加入所有醃肉料醃30分鐘；蕃茄切滾刀塊；蔥切段，備用。
- 2熱鍋，倒入150cc油，油溫燒至約160℃，放入作法1的牛肉片攪開至表面變白，立即撈出瀝油。
- 3另熱一鍋，加入水、作法1的蕃茄塊及所有調味料煮滾後，加入作法2的牛肉片，以小火煮約1分鐘再以太白粉水勾芡。
- 4將作法3的蕃茄牛肉淋在飯上，放入蔥段即可。
相關食譜
牛肉・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
