墨西哥式蕃茄碎牛肉蓋飯
出處《快樂廚房雜誌第53期》・4,855 人看過
材料
- 牛絞瘦肉120公克
- 洋蔥丁20公克
- 紅蕃茄丁20公克
- 腰形紅豆20公克
- 蒜末10公克
- 煮熟白飯200公克
- 沙拉油30㏄
調味料
- 蕃茄調味汁150公克
- 雞高湯50公克
- 辣椒粉10公克
- 小茴香粉5公克
- 俄力崗香料5公克
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
作法
- 1熱鍋，倒入沙拉油，以中火將絞肉炒開，再加入洋蔥丁、蒜末，炒至洋蔥變軟和肉色變白。
- 2續加入紅蕃茄丁、腰形紅豆和所有調味料，拌炒均勻後煮至滾沸即可。
- 3將白飯盛入碗中，再淋上作法2炒好的肉醬即完成。
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