牛肉鬆煲仔飯

材料

調味料

作法

1. 1把長秈米洗淨，放入砂鍋內，接著加水浸泡約1小時。
2. 2將牛絞肉加入所有調味料攪拌均勻，接著摔打至起黏性。
3. 3把荸薺去皮、切小丁，加入作法2中拌勻，備用。
4. 4將作法1放置爐上，蓋上鍋蓋，以中小火煮至水滾沸，接著轉小火煮約5分鐘至表面水份吸乾。
5. 5把作法3的材料放在作法4的飯上，蓋上鍋蓋，續以小火煮約10分鐘，熄火後再燜約15分鐘，起鍋後在作法5的鍋中撒上蔥花即可。