新疆抓飯

材料

調味料

作法

1. 1長秈米浸泡於冷水中約30分鐘，瀝乾水分備用。
2. 2牛肉切小塊；洋蔥切丁；紅蘿蔔切成約3公分的長條狀，備用。
3. 3煮一鍋滾沸的水，放入作法2牛肉塊汆燙至牛肉表面變白色，撈出瀝乾水分，備用。
4. 4熱平底鍋，放入作法2洋蔥丁、紅蘿蔔條、蒜末以及作法3牛肉塊，以小火拌炒約3分鐘。
5. 5於作法4鍋中加入作法1長秈米，拌炒至米粒表面略透後倒入水，放入電鍋內鍋中，外鍋加1杯水按下開關煮至開關跳起，撒入孜然粉拌勻即可。