紅酒牛肉燴飯(1)
出處《快樂廚房雜誌第90期》・4,492 人看過
材料
- 白飯1碗
- 牛胸肉250公克
- 洋蔥60公克
- 蒜末20公克
- 胡蘿蔔80公克
- 蘑菇60公克
調味料
- 紅酒100㏄
- 蕃茄醬2大匙
- 鹽1/2茶匙
- 細砂糖2茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 水200㏄
- 太白粉水2大匙
作法
- 1牛胸肉、胡蘿蔔及蘑菇切小塊；洋蔥切片；白飯裝盤備用。
- 2熱鍋，倒入約2大匙油，放入牛胸肉略炒至表面微焦後，加入洋蔥片及蒜末炒香。
- 3再加入紅酒、水、番茄醬及胡蘿蔔、蘑菇，煮開後轉小火蓋上鍋蓋，續煮約20分鐘至牛胸肉變軟。
- 4然後加入黑胡椒、鹽及細砂糖調味，用太白粉水勾芡，即可淋至飯上享用。
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