洋蔥牛肉卷便當
出處《快樂廚房雜誌第110期》・3,386 人看過
材料
- 熟十穀飯1碗
- 牛培根肉片4片
- 洋蔥25公克
- 蔥綠段2根
- 綠花椰菜3朵
- 玉米1/2支
- 水煮蛋1/2顆
- 雞蛋1顆
- 九層塔碎5片
- 中筋麵粉2大匙
作法
- 1取一片牛肉片，放入洋蔥絲與蔥綠段，捲起成牛肉卷。
- 2雞蛋打散，與九層塔碎混合成蛋液；作法1的牛肉卷沾上一層中筋麵粉，再沾上蛋液，備用。
- 3熱平底鍋，倒入少許沙拉油，放入作法2的牛肉卷，以小火煎至金黃色，取出。
- 4綠花椰菜與玉米放入滾水汆燙，加入少許鹽混合拌勻，取出玉米切片；
- 5取一便當盒，依序放入熟十穀飯、作法3的牛肉卷、作法4的綠花椰菜、玉米片、水煮蛋即可。
小撇步
雞蛋放入冷水煮10分鐘即成水煮蛋。
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