紅酒燉牛肉飯
出處《快樂廚房雜誌第101期》・2,465 人看過
材料
- 牛腩300公克
- 洋蔥1/2顆
- 紅蘿蔔100公克
- 馬鈴薯1顆
- 蒜仁3顆
- 蔥2根
- 白飯1碗
調味料
- 紅酒350cc
- 水500cc
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 奶油20公克
- 月桂葉1～2片
- 迷迭香1根
作法
- 1先將牛腩洗淨，切成大塊狀，再放入滾水中汆燙過水備用。
- 2馬鈴薯洗淨去皮切大塊；紅蘿蔔切滾刀塊；蔥切段狀；蒜仁切片，備用。
- 3取一支炒鍋，先加入少許橄欖油，放入作法1、2材料以中火炒勻。
- 4接著加入所有調味料，以中火燉煮約20分鐘即可。(如怕馬鈴薯太軟可以後加)
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