蠔油牛肉燴飯(2)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1牛肉片加入醃料拌勻，醃5分鐘；芥蘭菜洗淨汆燙備用。
2. 2熱鍋加入適量油，放入作法1的牛肉片炒至變色，取出備用。
3. 3作法2的鍋中放入蔥段、蒜末爆香，放入紅蘿蔔片、香菇片、沙拉筍片拌炒，加入高湯、所有調味料煮滾，續放入作法2的牛肉片，再以太白粉水勾芡煮勻。
4. 4白飯盛入盤中，放入作法1的芥蘭菜於盤邊，淋上作法3的燴汁即可。