青蔥骰子牛丼
出處《快樂廚房雜誌第116期》・2,231 人看過
材料
材料 A
- 牛排1片
- 鹽適量
- 黑胡椒粒適量
材料 B
- 熱白飯1碗
- 細蔥花適量
- 煎好的骰子牛肉適量
- 生蛋黃1顆
作法
- 1熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，放入牛排，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
- 2反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
- 3靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
- 4熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃，食用時拌勻。
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