鮮蚵豬肉蒸餃

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份；薑、蔥切碎末，備用。
2. 2豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，加入雞精粉、細砂糖、醬油、料理米酒攪拌均勻後，加入作法1的鮮蚵、薑末、蔥末及白胡椒粉、香油拌勻即成鮮蚵豬肉餡。
3. 3於每張蒸餃皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成蒸餃形狀即可。